Kärlek och kokosbollar med Lakrits

Nu är jag igång med min träning …äntligen och tror att jag har kommit över den magiska tröskeln som gör att man fortsätter av bara farten. För att citera en kommentar från FaceBook .

” Och ut kommer hon som en ny människa! :) Seriöst! Träning is da shit! Vem behöver knark när man har en skivstång :)” Gilla!

Ibland blir jag riktigt sugen på godis och lakrits som är min favorit. Kunde inte motstå frestelsen att prova nedanstående recept. Kan bara konstatera ...livsfarligt goooda!

Till sist några få ord som säger så mycket... det gäller för alla våra relationer  som vi skapar till andra. 

Kärlek är att skapa ett vi, utan att förlora ett jag...

Kokosbollar med Lakrits/ Coconut balls with Licorice

Kokosbollar med lakrits

Du behöver:
2 dl riven Kokos
1 dl dadlar (torkade)
2 msk kokosolja
Halv påse krossad Lakrits Pastiller
Lite vaniljpulver
lite Vatten

Gör så här:

Mixa samma Alla ingredienserna i en blandare / matberedare eller med mixerstav, utom vattnet.
känn av konsistensen och fyll på med vatten så att det blir en mjukmen fast konsistens snabbt så att det går lätt att forma bollarna. Forma lagom stora bollar. Rulla dem i riven Kokos. Ställ kallt en stund. Ät sedan och  njut!

And now in English!

---------------------------------------

Love and coconut balls with Licorice

Now I am on the go with my exercise ... and finally think I've gotten over the magic threshold that makes you continue on the fly. To quote a comment from Facebook.

"And out she comes as a new person! :) Serious! Training is da shit! Who needs drugs when you have a barbell :) " Like!

Sometimes I really crave sweets and liquorice, which is my favorite. Could not resist the temptation to try the following recipe. Can only say ... So gooood!

Finally a few words that say so much ... it applies to all of our relationships that we create for others.

 

Love is to create a we, without losing our self…

Coconut Balls with licorice

You will need:
2 cups shredded coconut
1 dl dates (dried)
2 tablespoons coconut oil
½ bag of crushed licorice pastilles
a little vanilla powder
some water

To do this:
Mix all the ingredients in a blender / food processor or blender, except the water.
Feel the texture and fill with water so that it becomes a soft but firm texture so that it is easy to form balls. Shape the bite-sized balls. Roll them in shredded coconut. Refrigerate for a while. Then eat and enjoy!

Regnbågens färger/ The colour of the Rainbow

 Välj Glädje!

Idag startade jag min morgon med att skratta högt åt mig själv och åt mina tankar och drömmar som ibland ter sig oralistiska minst sagt !

Jag var nyligen på en träff som handlade om livsstilsförändring och eftersom det är mitt eget stora intresse var det speciellt några saker jag blev påmind om som hur viktigt det är att andas och att stanna upp i vardagen och utöva lite meditation med sig själv för att bättre hitta sitt inre jag och att få känna glädje.Då menar jag att verkligen andas...prova att dra några riktigt djupa andetag och man blir helt plötsligt medveten om hur det verkligen känns!

Jag var redan klädd i mina träningskläder inför morgonens pass på cross trainern och så bestämde jag mig får att praktisera det jag lärt mig.  Jag ställde mig framför mitt fönster med en utsikt över Persiska viken, jag fokuserade på de vackra orkideérna som blommade och segelbåtens vackra linjer där den stod på fönsterbrädan och gav en vacker siluett. Så andades jag in ....djupt, långsamt...fyllde mina tankar med allt det här vackra...och nu kom skrattet! Jag såg mig plötsligt i rollen som personlig tränare och coach  nu inte enbart vad avser kost och näring utan också fysiks aktivitet, på gym o liknande. Hallå där! Jag är i slutet av 50+,lite överviktig och ingen sportmänninska för den delen heller.Det är för sent, inse det!

Ja jag inser att jag aldrig kommer bli personlig tränare på ett gym men jag inser och är oerhört glad över att vara kostrådgivare och hälso coach där jag kommer att kunna  förmedla  hur viktigt fysisk aktivitet och mindfullness är för att vi skall kunna stanna upp och känna glädje vad vi än utövar i våra liv. Livets väg är inte alltid en raksträcka och då behöver vi glädjen för att kunna räta ut den.

Passet på crosstrainern är avklarad till min favoritmusik på alldeles för hög volym och nu är det frukostdags och idag  blir det kokta ägg, frukt och en liten bit hårdost(10%) till det en stor kopp grönt the´.Därefter skall jag leta fram Kay Pollaks bok ur bokhyllan,  "att välja Glädje" , den borde ingå i allas grundutbildning till livet. Kan varmt rekommenderas och den finns översatt på Engelska.

Select Joy!

 

Today I started my morning with laughing out loud to myself and to my thoughts and dreams that sometimes seems to be too unrealistic say the least!

I recently attended a meeting which focused on lifestyle changes and because this is one of my main interests there were especially a few things which cached my mind. The importance to breathe and to halt in everyday life and to practice meditation in order to find your inner self and to feel joy! I mean really take some deep breaths ... and you become suddenly aware of how you really feel!

I was already dressed in my workout clothes for the morning session on the cross trainer and I decided get to practice what I learned. I stood in front of my window with a view of the Persian Gulf and I focused on the beautiful orchids that bloomed and the sailing boat's

fine lines where it stood on the window sill and gave a beautiful silhouette. So I breathed in deep and slowly.... boozed my thoughts with all this beautifulness ... and now came the laughter! I saw myself suddenly in the role of a personal trainer and coach, now not only with respect to diet and nutrition but also physical activity, like on a gym! Hello there! I'm at the end of 50 +, slightly over weighted and no freaky human being for sports neither. It is too late, just realize it!

Yes I realize that I will never become a personal trainer at a gym but I am extremely happy to be nutritionist and health coach, and I will be able to convey the importance of physical activity and mindfulness is for us to pause and feel the joy when we exercise and practice mindfulness in our lives. Life's path is not always a straight road and we need the joy to be able to straighten it out sometimes.

The workout on the cross trainer is done to my favorite music which I put on too loud as usual (hm is that also a question about age?) Time for breakfast and today boiled eggs, fruit and a small piece of hard cheese (10%) is served to go together with a big cup of green tea! Next thing on my  to do list is to pick Kay Pollak's book from the shelf, "Select Joy", it should be part of everyone's basic education in life. Can be highly recommended and it has been translated into English for sure.

 

Spice up your day!

Krydda din dag!

Idag var en sån där dag när jag skulle vilja ha armar som en bläckfisk och kunna utföra flera saker samtidigt. Mina tankar fullkomligt sprutade av energi allt ifrån städning, matlagning, studier till motion och avkoppling. Och visst är det så att ibland flyter dagen förbi och vi upplever att vi inget fått gjort och andra dagar är fyllda av inspiration och liv. Så nu när just en sån här dag infaller så skall jag  ta vara på all den positiva energi  jag känner.

På med tvättmaskinen, fram med högarna av papper som väntat på att bli sorterade och undan med vinterkläderna som jag nu inte kommer att behöva på ett tag. Termometern visade i morse på 22 grader varmt så det blev fika på balkongen!

Därefter  djupdykning i kylskåpet för att se vad det hade att erbjuda...hm... jag bestämde mig då för att krydda min dag med lite fantasifull matlagning som är min verkliga passion.När jag lagar mat står alltid kryddor av olika slag i centrum, färska eller torkade.  Känslan att med handen stryka igenom en planta med färska örter som sprider en ljuvlig doft  dröjer kvar i mitt sinne. Så skall de också göra i maten. Många kryddor besitter också många hälsosamma egenskaper. Det finns några av dem som jag så gott som dagligen använder mig utav. Det är gurkmejan med dess antiinflammatoriska egenskaper, prova att krydda din kycklingfile och den blir inte bara vackert gul. Vitlök och rödlök är något som alltid dagligen finns med och just nu min favoritkrydda...Ingefära. Den tänker jag idag strimla fint och hastigt fritera och toppa på min sallad. 

Till sist skall jag krydda min dag med att ringa några viktiga samtal till några som betyder mycket för mig.

Go Spicy!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Spice up your day!

Today was one of those days when I would like to have arms like an octopus and be able to multitask. My thoughts entirely molded by the energy range from cleaning, cooking, studies to exercise and relaxation. And it is true that sometimes days just past and we feel that we got nothing done and other days are filled with inspiration and life. So when a day like this occurs I will take care of all the positive energy I feel.

Get rid of the laundry, sort the piles of paper and get away with winter clothes, which I am not going to use for a while. The warm weather has arrived and this morning the temperature reached to 22 plus degree so coffee was served at the balcony!

After that a plunge into the refrigerator to see what it had to offer ... hm… I decided to spice up my day with a little imaginative cuisine which is my real passion.

When I cook I always put spices of various kinds in the center, fresh or dried. The feeling of a hand emphasizes through a plant with fresh herbs which spreads a sweet fragrance lingers in my mind. The same way I want them to do when I am using them in my cooking. Many spices also possess numerous health benefits. There are some that I almost daily use. Like the turmeric, with its anti-inflammatory properties, next time you cook chicken try to spice up your chicken with turmeric and it is not just turning golden yellow. Garlic and onions are also included every day, and right now my favorite spice ... Ginger. Today I am going to shred the ginger very finely and briefly deep-fry and top my salad.

Finally, I will spice up my day by making some important telephone calls to some who means a lot to me.

Go Spicy!

Fånga dagen! / Catch the day!

Mormor bakar bullar med Hedvig/ Grandmother baking with Hedvig

Idag önskade jag mig en cykel. Jag drömde om att packa en utlyktskorg packad med en kaffetermos och en nybakad kanelbulle. Då skulle jag ta min cykel och ge mig ut på en grusig landsväg , njuta av vind och sol och lyssna på fåglarnas kvitter. Nu kommer jag inte att kunna göra det för där jag nu är finns vare sig cykel eller landsväg och ingen nybakad bulle för den delen heller. Men utanför mitt fönster en klarblå himmel, en skinande sol och går jag ut kanske jag har turen att höra en fågel kvittra mellan alla de andra ljuden en storstad bjuder på. Kaffe har jag och bullen kan jag ju baka späckad med dom där onyttiga kolhydraterna som alla talar med fasa om! Jag bestämmer mig för att baka en omgång bullar och jag kan nästan genast förnimma doften från de nybakade bullarna som just tagits ut ur ugnen.

Så det får mig att reflektera över hur viktigt det är i livet att stanna upp, njuta och fånga dagen. Så idag skall jag till mitt kaffe njuta av en bulle med alla de där kolhydraterna och sen får det bli en långpromenad i solskenet.

Fånga dagen!

Today, I wished I was the lucky owner of a bicycle! I dreamed of packing a basket and fill it with a thermos coffee and a freshly baked cinnamon roll. Then I would take my bike and go out on a country road, enjoy the wind and the sun and listening to the chirping of birds. Now, I will not be able to do that because I don’t have either bike or a country road, and no freshly baked cinnamon roll for sure. But outside my window the sky is blue, the sun is shining and I might be lucky to hear a bird chirping among all the other sounds a big city offers.  I have coffee and I can bake the cinnamon roll packed with all unhealthy carbohydrates that everyone is talking about with horror! Anyway I decided to go for it and I can almost immediately sense the scent of the freshly baked buns that have just been taken out of the oven.
So it makes me reflect on how important in life it is to pause, enjoy and catch the day.

Today I am going to take a long walk in the sunshine, enjoy my coffee and a freshly baked cinnamon roll packed with all those horrible carbs and catch the day!

Catch!

Monday again and time to be back on track. Despite bad weather, I managed to keep my upper storey with positive energy. Physical activity is absolutely a fantastic tool that way frees "happiness hormones" in the body. It gives a quick taste of having more, and today I started with a session on the elliptical. Immediately return the energy and thoughts were put in order for a start of a new day.

This weekend, I tried to find things to do as I liked but put aside for a while. You then get back the feeling of why did I stopped doing this? So my conclusion is that there not always needs to be newly invented activities for us to feel good. You might wonder what I did ... yes, I went to a large local market place that has the most of different stuff, from sunglasses, perfume to the entire furniture. A group of people from different cultures who bargains with each other. And then I ... an object with blond hair that they probably thought was an  exciting aspect of their daily lives. In my bags home were two large flower pots of brass bargained significantly. Now they were not so shiny after polishing, as was intended, but what does it matter when a wonderful flower were placed in it!

Today it will be baking GI bread recipes! Charging my cupboards with seed biscuits, crisp bread and GI loaf. Then I can safely indulge in the week with a good, healthy conscience.

I wish you all out there in cyberspace a  VERY GOOD day!

Karin

My lunch/ GI Loaf, salad, egg and smoked salmon...Yummy!  

Till alla mina vänner som följer min blogg på svenska.

 

Så var det måndag igen och dags att vara på banan igen. Trots ett dåligt väder lyckades jag att hålla hjärkontoret med positiv energi. Fysisk aktivitet är helt fantastiskt hjälpmedel att sätt fri ”lycko hormoner” i kroppen. Det ger snabbt mersmak och idag startade jag med ett pass på crosstrainern. Genast återkom energin och tankarna var på plats för en ny dag.

I helgen provade jag också att hitta på saker att göra som jag tidigare gillat men lagt åt sidan. Man får då tillbaka känslan av , varför slutade jag med det här? Så min slutsats blev att det inte hela tiden behöver vara nypåfunna aktiviteter för att vi skall må bra. Ni kanske undrar vad jag gjorde...jo jag åkte till en stor lokal marknadsplats som har det mesta av olika prylar, allt från solglasögon, parfym till hela möblemang. Ett gytter av människor från olika kulturer som köpslår med varandra. Och så jag...ett objekt med blont hår som de säkert tyckte var spännande inslag i deras vardag. Med hem i bagaget var två stora blomkrukor i mässing nerprutade rejält. Nu blev de inte så blanka efter polering som det var tänkt men vad gör det när det kom en underbar blomma i den!

Idag skall det bli brödbak a la GI! Tänkte ladda med frökex, knäckebröd och GI limpa. Då kan jag lugnt frossa under veckan med ett gott hälsosamt samvete.

Jag önskar er all där ute i cybervärlden en BRA dag!

Yesterday was a good day! 

And today I decided to keep that feeling.I was reading an interesting article about positive thinking  and how to increase my energy level through thoughts.

Your thoughts make you react and behave in a certain way and that in turn makes you feel under it. How you feel affects, in turn, new thoughts about you and your situation. This is easy to act in a vicious cycle of negative thoughts that make you feel tired and energy solutions.That means " You become what you think!"

Today my coffee in the morning was tasting even better than yesterday, maybe the reason for that was my new strength on my Nespresso capsel, number 12! Who knows?

Food is something which make me happy...most of the time. And because of  one of my main interest is health the food must be healthy to give me positive energy. So today I will have an Indian Chicken Curry for dinner. You can include so many ingredients with good benefits into this curry. Such as Chicken, Coconut, Turmeric powder , Garlic, Onion. All these things can be considered healthy one by one.Just look in to Turmeric which  has  an inflammatory inhibition of an irritated stomach.And Garlic lowers blood fats so make sure you add it to your food daily.

Today I decided to start blogging...this is going to be my first day! I have made that decision many times before but always got stacked by the difficult choice to pic the right design and colors. But what is going to be my topics I wonder? Am I going to write about health, nutrition, food to enjoy or maybe sailing? Here we go...I will do a mixture of everything going around me.
It was raining today when I woke up and I didn't expect that to happen cause I was planning a day out in the sunshine together with a friend. I needed a couple of cups  strong black coffee to get out of my bed to see what to do. But after rain comes always sunshine! So here we go ...coffee with my friend in the sunshine.

It is always a good idea to memorize nice moments in life and today I picked this lovely picture from my summer in Sweden.  I wish you all a beautiful day.